Ceviche de Ostras

Este plato se prepara especialmente en la costa mayormente se consume en Guayaquil

INGREDIENTES                                                        4 porciones                                                                         

6 Ostras grandes fresca, abierta 
1 Cebolla roja cortada en rodajas
1 Tomate sin semilla y picado 
½pimienta picante verdes, picado 
½ Cucharada de cilantro, picado 
limas zumo 
½ cucharada de aceite de girasol o de oliva 
sal al gusto 

PREPARACIÓN

1.- Remojar las rodajas de cebolla en una taza con fría con una cucharadita de  sal y enjuagar bien y cernir cortar las cebollas con el Jugo de limón.

2.-En un bol guardar el jugo de las ostras y después picar las ostras en cubitos

3.-En un bol hondo mediano combine las otras picadas, el jugo de la cebolla curtida y el tomate. 

4.-Picado el pimiento dulce, el jugo de los cuatro limones restantes, y el cilantro picado, mezclar con el aceite y sal al gusto.

Dejar marinar por unos 10 min. en la refrigeradora y servir inmediatamente  

• Fuente 
• Fotografía: ceviche.es 
• Receta: Elaboración propia